Insalata di carote zucchine e papaia Ingredienti 4 carote 200 g di valeriana 2 zucchine 1 papaia 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale e pepe q.b. il succo di 1 arancia e 1 limone Preparazione Lavate la valeriana e asciugatela per bene, togliete la buccia alle carote e tagliatele alla julienne come per le zucchine utilizzando solamente la parte verde. Togliete la buccia alla papaia, estraete l'osso e tagliatela a cubetti. In un contenitore dai bordi alti, versate l'olio, il succo di arancia e il succo di limone, montate con un frustino fino a che si sarà addensato. In una bella insalatiera riunite gli ingredienti, mescolate e insaporite con l'olio agli agrumi. Servite in piccoli contenitori monoporzioni. Tempo di preparazione 10 minuti Difficoltà Facile